Spájz Szörp
Keszthely – szörpök
RÓLUNK
Farm to table étterem - szó szerint
Amikor azt mondjuk, farm to table, komolyan is gondoljuk.
Mert van egy saját farmunk. Az iránta érzett szeretetből született ez az étterem. Pontosan ezért hiszünk a magyar kistermelőkben, a helyi alapanyagokban és értékeljük a vidéki életben rejlő tiszta szépséget.
Küldetésünk, hogy ezt az érzést átadjuk nektek is – csak éppen a belváros forgatagában. És persze elhozzuk magunkkal a szezonális fogások és a fenntarthatóság iránti szenvedélyünket is: hazai ízekkel, mai formában.
Legyetek üdvözölve a TATI-ban!
A menü
A koncepciónak köszönhetően szezonnaptár szerint tudjuk összeállítani az aktuális menüket, amelyek lépést tartanak a termőföld, a természet változásával. Többségében a legjobb minőségű környezetbarát és bio alapanyagokat használjuk, fenntartható gazdaságokból.
Letisztult tányérok, magyar alapanyagok, a belvárosban is családias hangulattal – ezek egysége tükrözi a TATI gondolatvilágát. Konyhánkban Soóky Gábor séf viszi tökélyre mindezt, aki Érsekújvárban született, és már fiatal korában belé ivódott a természet és az alapanyagok tisztelete. A magas gasztronómia, a fine street food és a letisztult bisztró konyhák után a TATI-ban találta meg azt, ami számára igazán fontos: a hazai termelői alapanyagok szépségét, az ezt kiemelő ételeket és a bensőséges hangulatot.
Előző
Következő
ÉTLAP
Farm to table Brunch
(8:00 – 15:30)
Kenegető válogatás 1,3,7,10
házi kenyér, körözött, tojáskrém, tepertőkrém
3580 FT
Füstölt Hústál Válogatás 1
házi kenyér, mangalica sonka, kolbász, fűszeres tokaszalonna
3980 Ft
Tojáskrémes szendvics 1,3,7,10
sonka, spenót, majonézes torma, paradicsom
3980 Ft
TATI Vegán szendvics 1,3,10
laskagomba, savanyított gomba, salotta, pesztó
4180 Ft
Farm Omlett 1,3,7
házi kenyér, kolbászmorzsa, juhtúró, szalonna fátyol, baracskai félkemény sajt, kovászos uborka gél
3480 Ft
Zöldséges Omlett 1,3,7
házi kenyér, paradicsom, spenót, fermentált kápiapaprika, gomolya sajt
3480 Ft
Töltött bundáskenyér 1,3,7,10
sonka, baracskai félkemény sajt, snidlinges tejföl
3980 Ft
Vega Töltött bundáskenyér 1,3,7,10
padlizsán, baracskai félkemény sajt, kápiapaprika emulzió
3880 Ft
Granola 7,8
barackos túrós
3980 Ft
Granola 7,8
dupla csokis
3980 Ft
Granola 7,8
szilvás
3980 Ft
Túrós bukta 1,3,7
házi lekvárral
1780 Ft
GULYÁSLEVES 1,3,9
marhahús, gyökérzöldségek, csipetke
3380 Ft
CSIRKEPAPRIKÁS 1,3,7
háztáji csirkecombfilé, vajas galuska, tejföl, csalamádé
5180 Ft
RÁNTOTT CSIRKE 1,3,7,10
rántott préselt csirkecomb, bébi római saláta, gribiche
7580 Ft
VÖRÖSBOROS SZÜRKEMARHAPÖRKÖLT 1,3,7,10,12
szürkemarha nyak, vajas galuska
5580 Ft
SZEZONÁLIS SALÁTA (V)
4580 Ft
TATI pite 1,3,7
pite szezonális gyümölcsraguval
2780 Ft
Kovászos kenyér 1
680 Ft
vacsora
(17 ÓRÁTÓL)
Előételek
Hideg kacsamáj 1,3,7,8
briós, mazsolás töpörtyű morzsa, birs gél
Liszt – Csoroszlya farm
4980 Ft
Káposztás rétes 1,(V)
káposztával töltött rétes, tormahab, karamellizált hagyma
Korall mustár – Bedrock farm
2980 Ft
“Pisztrángsajt” 4
marinált pisztrángfilé, granny smith alma, rizs chips
Pisztráng – Tahitótfalu
4380 Ft
Füstölt cékla 7
marinált füstölt cékla, csepegtetett joghurt, fenyőmag
Joghurt – Csíz manufaktúra
3480 Ft
LEVES
GULYÁSLEVES 1,3,9
szürkemarha hús, gyökérzöldségek, csipetke
Fűszerpaprika – Fajszi paprika
3380 Ft
Szezonális vegán leves (V)
2980 Ft
HÚS, HAL
CSIRKEPAPRIKÁS 1,3,7
háztáji csirkecombfilé, vajas galuska, tejföl, csalamádé
Tejföl – Csengő manufaktúra
5180 Ft
Juhtúrós sztrapacska 1,3,7
sztapacska, bryndza espuma, mangalica sonka és szalonnafátyol
Mangalica sonka, tokaszalonna – Falusi kosár
Vegetáriánus verzióban is kérhető!
5180 Ft
Vörösboros szürkemarhapörkölt 1,3,7,12
szürkemarha nyak, vajas galuska
Szürkemarha nyak – Szomor farm
7580 Ft
Kacsacomb 1,3,7
konfitált kacsacomb, gőzgombóc, lilakáposztakrém, jus
Paradicsom ecet – Pödör
7580 Ft
Kecsege 4,7
sült kecsege, paszternákkrém, snidlingpesztó
Kecsege – Bajcshal
7580 Ft
RIB-EYE STEAK 1
rib eye steak, édesburgonyás, tökmagos rétes, jus
Magyar tarka hátszín – Dembrovszki Sándor
12980 Ft
Háztáji rántott csirke 1,3,7,10
rántott préselt csirkecomb, barnavajas burgonyapüré, gribiche
Csirke – Bartu tanya
5580 Ft
ZÖLDSÉG
Vegán töltött káposzta (V)
vegán töltött káposzta, paradicsom velouté, fermentált lilakáposzta
Magyar rizs – Valoryz
4580 Ft
Padlizsán (V)
sült padlizsán, gomba esszencia, tökmagmorzsa, padlizsán “szalonna”
Gombák – Bakos Árpád
4580 Ft
Sült karfiol 1,7,8
barnavajban sült karfiol, diós karfiol morzsa, tejszínmártás
Karfiol – Farm2Fork
4580 Ft
Nagydobosi sütőtök 10,(V)
sült tök, fermentált sárgarépa, sült csicsóka, birsalmás mustár
Nagydobosi sütőtök – Falusi Kosár
4580 Ft
Szezonális saláta
Saláta válogatás – Bálint-Kert
4580 Ft
GYEREKEKNEK
Rántott csirkemell 1,3,7,10
háztáji rántott csirkemell, burgonyapüré, konfitált fokhagymás majonéz
Csirke – Bartu tanya
3180 Ft
DESSZERT
Felvidéki búzacsíramálé 1,3,7
tárkony fagylalt, ostya, homoktövis
Búzaliszt, búza – Csoroszlya farm
2780 Ft
TATI pite 1,3,7
pite szezonális feltéttel
Szezonális gyümölcs – Farm2Fork
2780 Ft
Céklatorta 1,8,(V)
céklahab, pirított tökmag
Cékla – Farm2Fork
2780 Ft
Túrógombóc 1,3,7
fehércsokoládé mousse, sárgabarack lekvár, tökmag homok, habcsók
Sárgabarack lekvár – Szöjpkő
2980 Ft
Családi Válogatás
(4 FŐTŐL)
GULYÁSLEVES 1,3,9
szürkemarha hús, gyökérzöldségek, csipetke
Fűszerpaprika – Fajszi paprika
3180 Ft /fő
CSIRKEPAPRIKÁS 1,3,7
háztáji csirkecombfilé, vajas galuska, tejföl, csalamádé
Tejföl – Csengő manufaktúra
4580 Ft /fő
Juhtúrós sztrapacska 1,3,7
sztapacska, bryndza espuma, mangalica sonka és szalonnafátyol
Mangalica sonka, tokaszalonna – Falusi kosár
4580 Ft /fő
Vörösboros szürkemarhapörkölt
1,3,7,12
szürkemarha nyak, vajas galuska
Szürkemarha nyak – Szomor farm
6980 Ft /fő
Savanyúság
Csalamádé
1280 Ft
Fermentált zöldségek
1280 Ft
Kenyér
Kovászos kenyér 1
Kenyér – Pipacs pékség
680 Ft
ERŐS
ERőS PAPRIKA
Ételeinkhez Gyuri bátyja bajai erős paprikája kérhető.
Erős paprika – Baja
KÓSTOLÓ MENÜ
FÜSTÖLT CÉKLA 7
marinált füstölt cékla, csepegtetett joghurt, fenyőmag
Joghurt – Csíz manufaktúra
Ipacs Szabó Inni jó – Cabernet franc, Kékfrankos 2021
GULYÁSLEVES 1,3,9
marhahús, gyökérzöldségek, csipetke
Fűszerpaprika – Fajszi paprika
VEGÁN TÖLTÖTT KÁPOSZTA (V)
vegán töltött káposzta, paradicsom velouté, fermentált lilakáposzta
Magyar rizs – Valoryz
Sziegl Kövidinka 2022
CSIRKEPAPRIKÁS 1,3,7
háztáji csirkecombfilé, vajas galuska, tejföl, csalamádé
Tejföl – Csengő manufaktúra
Egly Kékfrankos 2021
TÚRÓGOMBÓC 1,3,7
fehércsokoládé mousse, sárgabarack lekvár, tökmag homok, habcsók
Sárgabarack lekvár – Szöjpkő
Pécseli Zenit Pét-Nat 2022
Kóstoló menü
15.900 FT
+ szervizdíj
Borsor
(tartalmaz egy 0,35 literes üveg vizet)
8.900 FT
+ szervizdíj
Allergének
1: glutén; 2: rákfélék; 3: tojás; 4: hal; 5: földimogyoró; 6: szójabab; 7: tej; 8: diófélék;
9: zeller; 10: mustár; 11: szezámmag; 12: kén-dioxid; 13: csillagfürt; 14: puhatestűek
(V) – vegán
Az árak forintban értendők és az Áfa-t tartalmazzák. A számla végösszegéhez 14% szervizdíjat számolunk fel.
Blog
A TATI a Farm To Table koncepcióra épít, vagyis kizárólag magyar termelőktől érkező alapanyagok kerülnek az étterembe, majd a tányérunkra.
Hiszünk a magyar termelőkben, friss és szezonális alapanyagaikban, így ezeket mutatjuk meg – kiemelve minden szépségüket. Szezonális fogásokkal, ismerős ízekkel, fenntarthatóan.
Kapcsolat
Nyitvatartás
VAS-CSÜT: 8.00-0.00
PÉ-SZO: 8.00-01.00
