Egyéb – TATI

Vegán kóstoló menü – egyedülállóan fenntartható ízélmény a Tatiban

A Tati farm to table étterem célja, hogy olyan gasztronómiai élményt nyújtson, amely harmóniában van a természettel és támogatja a fenntartható életmódot. Soóky Gábor chefünk egyedi vegán kóstoló menüje tökéletesen képviseli ezt a filozófiát. Minden egyes fogásunk gondosan válogatott, friss alapanyagokból készül, amelyek egyenesen a saját farmunkról és helyi kistermelőktől származnak. Vegán kóstoló menü – […]

Alapanyagok Útja a Tati Fenntartható Körforgásában

A Tati farm-to-table étterem életében központi szerepet játszik a helyi, magyar alapanyagok használata, amelyeket gondosan válogatunk kistermelőktől. Azonban az idei év egy különleges mérföldkövet hozott el számunkra: elindítottuk saját komposztálónkat, amely lehetővé teszi, hogy teljes mértékben újrahasznosítsuk az éttermünkben keletkező zöldhulladékot. Ez a lépés nemcsak a fenntarthatóság iránti elkötelezettségünket erősíti, hanem egy olyan természetes körforgást […]

Ismerd meg a magyar gasztronómia különlegességeit a Tati farm-to-table kóstoló menüjével!

Ha valaki Magyarországra látogat, egy dolog biztos: nem hagyhatja ki a magyar konyha varázslatos ízeit! A Michelin ajánlott Tati farm-to-table étterem egy olyan tasting menüt állított össze, amely garantáltan felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújt. Ezt a menüt Soóky Gábor, a Tati séfje álmodta meg: olyan klasszikus és népszerű magyar ételek kaptak benne helyet, amelyek bármely ide […]

Natúr és organikus borok a Tatiban – Interjú Magyar Benjaminnal

Interjúnkban Magyar Benjaminnal, a Tati üzletvezetőjével beszélgettünk a natúr- és organikus borok aktuális helyzetéről, a bennük rejlő lehetőségekről és a Tatiban betöltött kiemelkedő szerepükről. Beni 11 éve dolgozik vendéglátásban, és nyitás óta meghatározó tagja a Tati csapatának, mindemellett bor- és pezsgőkínálatunk megálmodója is. Mik azok az alapvető különbségek, amelyek megkülönböztetik a natúr és organikus borokat? […]

Húsvéti elviteles tálak előrendelése

Ünnepi idill a TATI-ban — és otthon is. Húsvéti válogatásunkat napi ajánlatban kérhetitek majd március 30. és április 1. között, de a házias ízeket haza is vihetitek, ha március 28-ig megrendelitek: írjatok emailt az info@tatibudapest.hu címre vagy hívjatok minket a +36 70 578 6579 telefonszámon. Mit találtok a TATI húsvéti termelői kosarában? 🌼 Házilag füstölt […]

Komposztálás – Hogyan csökkentjük a Tatiban az ételhulladékot fenntartható módon?

Mi a komposztálás? Egy egyszerű, mégis hatékony módja annak, hogy tegyünk környezetünkért. Az elmúlt években egyre nagyobb figyelmet kapott az élelmiszerhulladékok kezelése és a fenntartható mezőgazdaság. Azonban, mit tehetnek az éttermek, hogy hozzájáruljanak a megoldáshoz? A válasz a fenntartható körforgásban lakozik. A komposztálás nemcsak az ételhulladék csökkentésének szempontjából előnyös, hanem a termőföldek számára is. A […]